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Che sapore ha il sale?

Che sapore ha il sale? Nessuna ricetta parte dal sale e, di fatto, nessuna ricetta può permettersi di non tenerne conto. Il contrario di salato? No, non è dolce, perché anche nei dolci, in giusta misura, trova posto il sale. Il contrario di salato è sciapo, ovvero “senza sapore”. Ma, dunque, che sapore ha il sale? Ha il sapore della misura, quella che sa far posto al gusto migliore di chi gli sta accanto. E che colore ha la luce? Il colore della misura, quella che sa esaltare i colori più nascosti di chi sta alla sua ombra. Oggi l’amore vi costituisce sale e luce: siate la misura del gusto e del colore di chi si lega a voi in mistico abbraccio!

#scrivimisulcuore

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don Carlo Pizzocaro

Sono nato il 16 luglio 1987 a Lanzo Torinese da Gemma Teppa e Giannino Pizzocaro, secondogenito, dopo mio fratello Alberto.

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